1. ích lợi sức khỏe:
Ngâm muối là phương pháp đã được dùng hàng nghìn năm để bảo quản thực phẩm ngoài mùa sinh trưởng. đông đảo những công thức nấu bếp có tiêu dùng muối, giấm và gia vị. Trong các nước của châu Á, dầu cũng được dùng.
Ngoài dưa chuột là cái thực phẩm ngâm muối thấp cho sức khỏe và đa dạng nhất ở Bắc Mỹ, trên toàn cầu, phần đông các loại trái cây và rau quả và thậm chí cả các loại giết thịt cũng có thể ngâm muối.
phân phối những chế phẩm sinh học probiotic
Ngâm muối là một hình thức của quá trình lên males. khi những loại rau và trái cây lên males, vi khuẩn lành mạnh sẽ phá tan vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm cũng như một số tuyến phố bỗng nhiên. Đây là lý do tại sao một số người ko dung nạp lactose mang thể ăn sữa chua.
những vi khuẩn lành mạnh đối sở hữu sức khỏe giúp giữ cho thực phẩm lên males an toàn và ít mang khả năng bị hư hỏng, đồng thời cũng có thể giúp nâng cao vi khuẩn phải chăng trong các con phố ruột khi ăn. Ẳn dưa chua trong 1 bữa ăn có thể tăng cường các hàm lượng probiotic mang lợi cho sức khỏe.
Dưa muối cung cấp phổ thông dòng vi sinh vật có ích cho sức khỏe và hệ tiêu hóa, kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường sức đề kháng, tính miễn dịch cho cơ thể.
cung ứng những chất chống oxy hóa thấp cho sức khỏe
những chất chống oxy hóa khi không được mua thấy trong trái cây và rau quả giúp chống lại các gốc tự do. các gốc tự do là những chất mang hại cho sức khỏe được hình thành trùng hợp trong thân thể và sở hữu thể dẫn đến thương tổn tế bào cùng các vấn đề như bệnh tim và ung thư.
trong khi nấu ăn, bất kỳ thực phẩm nào cũng mang thể làm cho phá đổ vỡ một số những chất dinh dưỡng do nhạy cảm mang nhiệt, nhưng bảo quản rau quả với hình thức muối dưa giúp duy trì thuộc tính chống oxy hoá.
cung cấp khoáng chất và vitamin cần yếu phải chăng cho sức khỏe
Ẳn dưa chua tươi không chỉ ngon mà còn sản xuất những chiếc vitamin thiết yếu như vitamin C, A, K, folate và những khoáng chất như sắt, canxi và kali. Vitamin và khoáng vật là các vi chất quan yếu giúp kiểm soát an ninh cơ thể khỏi bệnh tật, giúp xây dựng khả năng miễn dịch, chắc xương, bảo vệ nhãn quang, chữa thiếu máu và các chức năng khác của thân thể.
Kiểm soát bệnh đái tháo dỡ trục đường
những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ dưa chua với giấm giúp cải thiện nồng độ hemoglobin ở bệnh nhân đái túa tuyến phố, trong khoảng ngừng thi côngĐây giúp kiểm soát bệnh đái tháo con đường. những axit axetic mang mặt trong giấm đã được ghi nhận là chịu trách nhiệm cho hiện tượng này. bên cạnh đó, giảm thiểu tiêu thụ quá rộng rãi dưa chua vì muối dôi thừa sẽ làm cho tăng huyết áp.
Chất xơ trong khoảng những mẫu muối dưa làm cho no lâu hơn, giúp giảm thiểu cảm giác thèm ăn và giúp điều chỉnh cân nặng một cách tình cờ.
Chống lại ung thư lá lách
Nghiên cứu mới đây cho thấy dưa chua của Nhật Bản ích lợi cho sức khỏe và khả năng chống lại 1 số cái ung thư. 1 nghiên cứu năm 2014 cho thấy, chế phẩm sinh vật học trong dưa chua truyền thống của Nhật Bản hết sức tốt cho sức khỏe với thể giúp chống lại tế bào ung thư lá lách ở chuột. Phát hiện này sở hữu thể giúp nghiên cứu giải pháp điều trị ung thư lá lách trên người trong tương lai.
2. Tác hại đối với sức khỏe
Nguy cơ ung thư dạ dày?
Nghiên cứu cho thấy các thực phẩm ngâm khôn xiết mặn với thể đặt bạn vào nguy cơ ung thư bao tử. Tại Thổ Nhĩ Kỳ và Nhật Bản, khi https://www.wikipedia.org/ thực phẩm ngâm muối được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực hàng ngày, Quan sát cho thấy tỷ lệ ung thư bao tử cao hơn đáng kể.

mới đây, một nhóm bác sĩ tại Thổ Nhĩ Kỳ xem xét chế độ ăn của bệnh nhân bị ung thư dạ dày và phát hiện ra rằng: Bệnh nhân ung thư dạ dày ăn ít hơn đáng đề cập bánh mì, ngũ cốc, sữa và nước cam ép, nhưng họ ăn dưa chua phổ biến hơn so với những người ko bị ung thư. bên cạnh đó, vẫn còn cần phổ biến nghiên cứu hơn để khiến cho sáng tỏ mối can dự này.
Từ khóa: suc khoe